韓国で話題！「白と黒のスプーン」のシェフが営むレストラン一覧と訪問ガイド

韓国で注目を集めたNetflix番組「白と黒のスプーン～料理階級戦争～」では、エリート料理人「白スプーン」と新鋭料理人「黒スプーン」が技を競い合いました。

この番組に出演した多くのシェフが運営するレストランは話題沸騰中で、特に若手シェフからベテランまで、多彩な才能が光る店舗が注目されています。

今回は、最新情報を反映しながら、韓国国内で実際に訪問できるおすすめレストランを詳しくご紹介します！

白と黒のスプーンのシェフたちのレストラン：最新ガイド

「白と黒のスプーン」に出演したシェフたちのレストランは、個性と実力が際立つ名店揃いです。

エリート料理人「白スプーン」の代表的な店舗から、挑戦的な「黒スプーン」シェフの新進気鋭のレストランまで、幅広く網羅されています。

韓国国内外で注目されるこれらの店舗では、番組で披露された料理が楽しめるところもあり、ファン必見のスポットです。

白スプーン代表！アン・ソンジェシェフの「MOSU・ソウル」

アン・ソンジェシェフが運営する「MOSU・ソウル」は、韓国で唯一のミシュラン三つ星レストランです。

独創的な韓国料理と革新的な技法で知られるこの店は、素材本来の味を引き出す繊細な料理が特徴です。

2024年現在は移転準備中ですが、再オープンの際にはさらに進化した料理が期待されています。

黒スプーンで注目！ナポリマフィアの「VIA TOLEDO Pasta Bar」

「黒スプーン」の注目シェフ、ナポリマフィアことクォン・ソンジュンが手掛ける「VIA TOLEDO Pasta Bar」は、イタリアンの技法を活かした手作りパスタが評判です。

特に、彼の出身地であるナポリの伝統を感じられるメニューが人気で、地元客からも観光客からも高い評価を得ています。

ソウルの龍山区で営業しており、若手シェフの感性を楽しむには絶好のスポットです。

韓国料理の名匠！エドワード・リーの新メニュー展開

エドワード・リーシェフは、韓国料理を世界に広めることを使命としており、独自のアプローチで注目を集めています。

彼が運営する店舗では、トッポッキをインスパイアしたデザートなど、韓国料理の枠を超えた革新的なメニューが楽しめます。

2024年の決勝戦で披露された料理の再現メニューも提供されており、一度は訪れたいレストランです。

訪問の前に知っておきたい！人気店舗の特徴

「白と黒のスプーン」に登場したレストランを訪れる前に、それぞれの店舗の特徴を理解しておくと、より一層楽しめます。

シェフごとの個性や、提供される料理のスタイルが大きく異なるため、事前に情報を集めておくことをおすすめします。

ここでは、人気の高いレストランの特徴と、その魅力についてご紹介します。

「CHOI.」で堪能するチェ・ヒョンソクシェフの創作料理

チェ・ヒョンソクシェフが手掛ける「CHOI.」は、韓国料理とモダンなフレンチの技法を融合させた独創的な料理が特徴です。

番組で披露された「ホタテとワカメのスープ」をはじめ、旬の食材を活かしたメニューが楽しめます。

ソウル市江南区にある店舗は、高級感あふれる空間で特別な日のお食事に最適です。

広東料理を極めたヨ・ギョンレシェフの「紅宝閣」

中華料理の名匠ヨ・ギョンレシェフが運営する「紅宝閣」は、広東料理を中心とした高級中華レストランです。

北京、四川、広東など、各地域の特色を取り入れたメニューが揃い、家族の会食やビジネス会食にも最適です。

審査員としても活躍した彼の料理は、技術と味わいが融合した至高の一皿です。

済州島で味わうオ・セドゥクシェフの「Open Fire」

済州島を拠点に活躍するオ・セドゥクシェフの「Open Fire」は、スペイン風のパエリアが特に人気です。

地元の新鮮な食材を使い、韓国風にアレンジされた斬新な料理が特徴。

自然豊かなロケーションで、リラックスしながら極上の食体験を味わえます。

黒スプーンから生まれた新世代の味覚

「黒スプーン」に所属する若手シェフたちは、新しい発想と挑戦心を武器に、革新的なレストランを展開しています。

番組で披露された料理を実際に味わえるお店や、シェフ独自の感性が光る店舗が多く注目を集めています。

ここでは、黒スプーン出身の注目レストランをご紹介します。

ディープな魅力が光る「Deepin OK-SU」

ユン・ナムノシェフが運営する「Deepin OK-SU」は、独特な視点で素材を活かした料理が楽しめるレストランです。

彼の料理は、甘鯛のうろこ焼きや鱈のカレーバターソースなど、伝統と創造性が融合した一皿が特徴です。

ソウル城東区に位置し、落ち着いた雰囲気の中で新感覚の料理を堪能できます。

クラシカルなイタリアンを堪能できる「EVETT」

ジョセフ・リザーウッドシェフが手掛ける「EVETT」は、素材選びから調理法に至るまで、徹底したこだわりを感じられるイタリアンレストランです。

2020年、2021年と連続でミシュラン若手シェフ賞を受賞した実力派シェフによる料理が楽しめます。

クラシカルなメニューに現代的なアレンジを加えた一皿は、訪問者を魅了します。

ナポリマフィアの「VIA TOLEDO Pasta Bar」

クォン・ソンジュンシェフが運営する「VIA TOLEDO Pasta Bar」は、生パスタに特化したイタリアンレストランです。

彼の料理には、ナポリの伝統と情熱が詰まっており、本場の味わいを楽しめる特別なメニューが揃っています。

ソウルの龍山区で営業中の店舗は、カジュアルな雰囲気ながらも一流の味を提供しています。

「白と黒のスプーン」のレストラン訪問で味わう特別な体験

「白と黒のスプーン」に登場したシェフたちのレストランを訪れることは、単なる食事を超えた体験を提供してくれます。

シェフが紡ぎ出すストーリーや料理に込められた思いを直接感じることで、食文化の奥深さを体感できます。

訪問する際のポイントや予約方法を把握し、最高の体験をお楽しみください。

現地で感じるシェフの情熱と料理のストーリー

各レストランでは、番組で披露されたシグネチャーメニューや、シェフの特別な思いが詰まった料理を味わうことができます。

例えば、エドワード・リーシェフが作るトッポッキをモチーフにしたデザートには、韓国文化へのリスペクトが込められています。

料理だけでなく、店舗の雰囲気やサービスを通じて、シェフたちの情熱と物語を肌で感じることができます。

訪問の際の予約方法と注意点

これらのレストランは、予約が必要な場合が多く、特に人気店では数か月前から満席となることもあります。

公式ウェブサイトや予約代行サービスを利用して、事前にスケジュールを確認することをおすすめします。

また、ドレスコードやキャンセルポリシーにも注意を払い、快適な訪問を計画してください。